সরিষা ফুলের ক্রিম হানি (৫০০ গ্রাম )

মধু খাওয়ার সঠিক নিয়ম

সাধারন নিয়মানুসারে, প্রতি এক কাপ চিনির জন্য ৩/৪ কাপ মধু ব্যবহার করা, রেসিপিতে তরল অংশ থেকে ২ টেবিল চামচ কমানো ও ওভেনের তাপমাত্রা ২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইটের নিচে রাখা যেতে পারে।

• শুধু খালি মধুর বদলে যেভাবে মধু খাওয়া যেতে পারে
• সস হিসেবে বা খাবারের ওপর দিয়ে হালকাভাবে মিশিয়ে
• কফি বা চায়ে মধু মিশিয়ে
• টোস্ট বা প্যানকেকের ওপরে মধু দিয়ে
• দই, বা যবের সঙ্গে মধু মিশিয়ে
• লালা আটার রুটির সঙ্গে কাঁচা মধু, চিনাবাদাম-মাখন দিয়ে

মধু চিনি ও শর্করায় ভরপুর তাই মধু খাওয়া ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন অনুসারে, নারীদের দিনে ১০০ ক্যালোরির বেশি চিনি গ্রহণ উচিত নয়। পুরুষদের ক্ষেত্রে এই পরিমাণটি দিনে ১৫০ ক্যালোরি পর্যন্ত উঠতে পারে। এটি নারীদের জন্য দুই টেবিল চামচ ও পুরুষদের জন্য তিন টেবিল চামচের একটু বেশি।

মধুতে বোটুলিনাম এন্ডোস্পোর থাকতে পারে যা শিশুদের বোটুলিজমের কারণ হতে পারে। এটি মূলত একটি বিরল কিন্তু গুরুতর ধরনের খাদ্য বিষক্রিয়া, যা শিশুদের পক্ষাঘাতের কারণ হতে পারে। এমনকি পাস্তুরিত মধুতেও এই স্পোর থাকার সম্ভাবনা থাকে। এই কারণে ১ বছরের কম বয়সী শিশুদের মধু খাওয়ানো উচিত নয়।